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詳細資料ISBN：9789578039414 叢書系列：真健康 規格：平裝 / 224頁 / 25K正 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介拒絕食安風暴，從打造「食」在安心的烹調環境做起！ 嚴選20道美味食譜，教你吃得安全又健康！ 你知道你家的廚房裡，隱藏了哪些可怕的隱形殺手嗎？ ●海綿、砧板以及菜刀，是家中黴菌含量最多的東西！ ●化學清潔劑是導致不孕、肥胖及生殖系統病變的元凶！ ●長期使用鋁鍋，會提高罹患阿茲海默症的機率！ ●當冰箱成為細菌的溫床，將引起嚴重的食物中毒！ ●瓦斯爐清潔不徹底，極容易造成瓦斯外洩！ ●油溫過高易使油品變質，產生致癌物的風險大增！ ●魚油雖然天然，卻可能含有重金屬汙染，反而危害健康！ ●顏色鮮豔的水果可能含有「催熟劑」，小心造成肝腎及腦部損害！ 在黑心食品氾濫的今天，我們比以往都更需要正視食安問題，但想要吃得安心，就必須先從管理廚房做起！不僅是食材的選擇，烹煮食物的環境和器具、食材的保存方式，甚至清潔與洗滌的習慣，都是決定我們吃得健不健康的關鍵所在！ 食療養生專家王明勇老師以他二十多年的料理經驗，在本書中便要跟大家分享如何正確挑選食材的方法，以及各種油品、調味料、天然清潔劑的DIY秘訣，此外他更嚴選了二十道既健康又美味的食譜，幫助你一次搞定廚房大小事！名人推薦 【醫藥記者】洪素卿、【財團法人癌症關懷基金會董事長】陳月卿、【生活魔法家】陳映如、【萬芳醫院家醫科主治醫師】陳柏臣、【台灣全民健康促進協會理事長】陳俊旭、【營養師】劉怡里、【台灣中醫師同德醫學會名譽理事長】羅明宇◎安心推薦(依姓名筆劃序排列) |
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