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詳細資料ISBN：9789863316558 叢書系列：SUPER CHEF BOOK 規格：平裝 / 144頁 / 21 X 29 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介人氣名店招牌料理不藏私大公開！ 本書集結日本東京、大阪、兵庫等地20家知名高級餐廳的招牌料理及美味飲品共197道，分成以下單元介紹： 下酒菜&小菜&前菜 薄切生肉料理&生魚片料理 沙拉&蔬菜料理 燒烤料理(包括肉類及非肉類) 油炸料理 香蒜橄欖油漬料理&燉煮類料理&蒸類料理 飯類料理 麵類料理 點心 飲品 此外，在書末也詳盡介紹每道料理的製作方法，是料理愛好者、餐飲工作者必備的精緻豪華料理大全！ |
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